Yaourt à la fraise

Salut tout le monde aujourd'hui je vous presente une nouvelle recette !!!

Yaourt à la fraise

Préparation : 15 min - Cuisson : 10 min - Repos : 6 heures - Réfrigération : 4 heures

INGREDIENTS

Pour 6 personnes

• 300 g de fraises
• 1 yaourt à la grecque
• 1 l de lait frais entier
• 2 cuill. à soupe de sucre poudre

RECETTE

* Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux dans une casserole avec le sucre et laissez réduire pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une compote. Mixez les fraises en une purée fine.

* Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Coupez le feu et laissez refroidir dans la casserole. Transvaser le lait dans un saladier au travers d'un tamis pour retirer la crème. Ajoutez le yaourt et la purée de fraises, puis mélangez à l'aide d'un fouet. Remplissez les pots de yaourt de la préparation et fermez-les avec les couvercles ou avec du film ou avec du film-alimentaire.

* Versez 5 cm d'eau chaude dans une cocotte minute. Fermez la cocotte et faites monter la pression. Laissez chauffer 5 minutes, puis videz l'eau de la cocotte et placez les yaourts à l'intérieur. Fermez hermétiquement et laissez reposer 6 à 8 heures.

* Retirez les yaourts de la cocotte et placez-les 4 heures au frais avant de les déguster.

:\ASTUCE/:

Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits (abricots, framboises, bananes agrumes...), ou parfumer vos yaourts avec de la vanille, du chocolat...

☺☻ENZO☺☻